O miodzie tym z opisu producenta można dowiedzieć się tylko tego, że jest intensywny więc pozostało nam zgadywanie z czym mamy do czynienia. Barwę miał taką głęboko bursztynową, ciemniejszą, nasyconą. Zaskakujące, że po otwarciu flaszy czujemy... herbatę! Tego jeszcze w żadnym miodzie nie było. W smaku jednak herbaty już nie zastaliśmy - okazało się od razu, że bazą jest miód gryczany, wydało się nam nawet, że ma posmak spadziowo-karmelowy. Na pewno nie ma żadnego owocu. Słodki nieprawdopodobnie jak na trójniaka - właściwie słodki jak dwójniak! Pojawia się wobec tego pytanie czy dano tu więcej miodu niż ustawa przewiduje czy to dodatek karmelu? Miód to srogi. Trzeba jednak przyznać, że bardzo dobry. Fakt - jest intensywny w smaku jak głosi etykieta. Alkohol nie jest wyczuwalny, na końcu czuć pewną kwaskowatość, zapewne z miodu gryczanego się biorąca, bo nie wydaje się sztuczna. Nie mamy pojęcia kto jest twórcą tego miodu. Po podgrzaniu stał się gładszy i lżejszy i chyba lepszy niż schłodzony. Po podgrzaniu pojawia się też minimalna goryczka. Dobry miód do grzania na zimę.

Nie dowiemy się niczego sensownego o tym miodzie z etykietki czy opisu w sklepie, poza tym, że jest pasteryzowany i nie ma nic o siarczynach. Barwę miał bursztynową, nieco ciemniejszą, głęboko miodową. W aromacie czuć świeżość i leśność, jakby nuty jeżyn czy malin ale nie jest to maliniak. W smaku coś cierpkiego, jakby owocowego. Miód to lekki i rześki o zapachu świeżym i leśnym. Dobrze wyważony w kwestii stosunku słodyczy do winności. Wielowymiarowość smaku efektywnie stymuluje kubki smakowe. Zimny jest pięknie orzeźwiający i taki polecamy na dni upalne. Czuć w nim lekką szorstkość w tej owocowatości. Po podgrzaniu uwypuklił się alkohol oraz winność. Bardzo nam tą winnością zaczął przypominać trójniaki Apisu. Miód to nienadzwyczajny, bo kwaskowatość jest zbyt natarczywa w grzanym zwłaszcza, jakby zdradzała użycie kawsku cytrynowego. Zimny lepszy niż grzany.

Etykieta identyczna jak w Manufakturze Miody Polskie Henrego Jonesa więc można domniemywać, że to stąd ów miód pochodzi, bo tradycyjnie Ami Honey nic nam konkretnego nie powie poza majaczeniami marketingu. Miód miał głęboką barwę ciemnego bursztynu, w zapachu jakby owocowy ale w smaku trudno zgadnąć co to za owoc. Słodycz przełamana stosowną winnością niewiadomego pochodzenia. Szorstkość towarzyszy na każdym odcinku smakowania. Jest dobrze wyważony ale nie jest to miód wybitny. Mamy nawet pewien problem z opisaniem jego charakteru. Zimny jest na pewno godny polecenia na letnie dni. Jest tu w smaku pewien ferment, który uwydatnia jego podgrzanie i wówczas do głosu dochodzi też alkohol. Czuć w grzanym cierpkość owocu ewentualnie kwasku cytrynowego i staje się przesadna. Ale miód zachowuje słodycz. Bardzo podobny do Mikołaja Reja tej samej marki ale bardziej szorstki i winny. Nie jest to miód zachwycający i jakoś dziwnie kojarzy się nam z trójniakami Apisu.