Miód Pitny
Recenzje miodów pitnych

Miody Nidzica

Miody Nidzica

Miodosytnia Nidzica wytwarza miody pitne od ponad 50 lat, bo rozpoczęli w roku 1958. Dawniej była to spółdzielnia, którą przejęła firma Almes Sp. z o.o. Miodosytnia mieści się w danym browarze. Miód pitny wytwarzają z surowca pochodzącego z pasiek leżących w jednym z najczysszych rejonów Polski - Warmi i Mazur. Są to miody niesycone, bardzo długo leżakowane w starych dębowych beczkach (w dębowych leżą półtoraki i dwójniaki, a w metalowych leżakowane są trójniaki). Zwłaszcza półtoraki i dwójniaki to miody wyborne, o szlachetnym, aksamitnym smaku. Produkacja oparta jest o stare, tradycyjne receptury. Mieszanki ziołowe i przyprawy to tajemnica firmy, a opracował je pierwszy dyrektor wytwórni. Ta miodosytnia ma najdłużej leżakowane miody w Polsce, a może i na swiecie, bo najmłodsze leżą już lat 15, a najstarsze dwadzieścia parę. Jak dotąd jedynie tyrójniak Zawisza Czarny nas nieco rozczarował, ale za to półtoraki należą do absolutnie najlepszych na rynku. Bardzo lubimy miody tej wytwórni. Nie zawierają siarczynów i kwasku cytrynowego! Miody z tej miodosytni jakościowo są na równi z tymi od Macieja Jarosa, a nawet moga być od nich lepsze - czyli ścisła polska czołówka pośród duzych miodosytni. Do tych miodów wracamy, podobnie jak do Jarosowych - to jedyne miody dużych wytwórni warte takich powrotów.

www.miodynidzica.pl

Półtorak Nicolaus Copernicus

Półtorak Nicolaus Copernicus

Miód barwy ciemno złocistej, syropowaty. Egzemplarz nieco mętnawy ale nie zepsuty. Zapach mocny, miodowy, smak idealnie wyważony, nie za słodki, aksamitny, wyleżakowany. Według opisu "Almes" 14 letni. Nidzica to klasa sama w sobie! Miód markowy, korzenny. Dla osób ceniących zawartość flaszy ponad marketingowe hece - polecamy zamiast drogiego Balsamicum Mellis. Bardzo podobny smak. Co ważne - do półtoraków Nidzica nie dodaje spirytu, chociaż ustawa na to pozwala. Stosują trudniejszą fermentację dwuetapową. Tylko wyjątkowo dodają spirytus. Tu widzimy stare etykiety, które nam bardziej się podobają, bo mają ten specyficzny stary klimacik.
Dwójniak Bartniak

Dwójniak Bartniak

Miodosytnia Nidzica dla Almes. Miód o barwie złocisto-bursztynowej. Syropowaty, gęsty, o charakterystycznie ostrawym zapachu fermentu miodowego. Duża wyrazistość. Miód bardzo słodki, a zarazem łagodny, czyli należycie wypracowany. Niewyczuwalne są jakiekolwiek dodatki typu kwasek cytrynowy. Miód wyborny w swoim smaku, z bardzo nieznaczną nutą przypraw ziołowych. Esencją jego jest naturalny, miodowy smak. Wspomnienie dobrych czasów Nidzicy, kiedy żadna marketingowa mać nie sterowała okrętem.
Dwójniak Nidzicki

Dwójniak Nidzicki

Najbardziej flagowy miód Nidzicy. Otwierając ów miód powracają wspomnienia legendy - charakterystyczny piwniczny zapach dawnych nidzickich miodów, które drzewiej pijaliśmy. A bierze się to z długiego leżakowania dwójniaków i półtoraków w starych dębowych beczkach (co najmniej 15 lat). Pomimo lekkiej nieszczelności korka miód okazał się wyśmienity - pięknie wypracowany, łagodny w smaku. Łagodność podkreślona korzennością bliżej nieznanych nam ziół (tajemnica producenta), połączona pełnią miodowego aromatu. Czysty miodowy aromat, łagodność i ziołowy koniec to poezja miodów Nidzicy, znana nam od lat. Podgrzany uwydatnia swój korzenno-winny aromat jeszcze bardziej.
Dwójniak Nidzicki

Dwójniak Nidzicki

Tak wyglądał drzewiej... Jak widać pijaliśmy Nidzicę u samego początku naszych wspólnych spotkań plenerowych, kiedy to ciężkie warunki w plenerze odbijały się na stanie etykiet ;)
Dwójniak Mazurski

Dwójniak Mazurski

Cieszymy się, że firma Almes poszła po rozum do głowy i rozlewa klasyczne miody, będące niegdyś w ofercie Nidzicy, w znane nam flasze. Czyni to miody dostępnymi dla takich jak my - ceniących treść ponad formę opakowania. Kolor miodu pięknie złocisty, konsystencja lepka, charakterystyczna dla dwójniaków. Klasyczny smak Nidzicy ucieszył nas wielce. Miód to korzenny, sycony, wyleżakowany - świadczy o tym jego łagodny smak. Podgrzany jest bardzo delikatny, kojący, ziołowy. Zielona flasza jednak nie pasuje - lepsza byłaby bursztynowa. Miód ma taki niesamowity smaczek, którego nie jesteśmy w stanie rozwikłać. Wyśmienity stosunek ceny do jakości. 34 złote od jedynego dystrybutora Nidzicy w Warszawie.
Dwójniak Kurpiowski

Dwójniak Kurpiowski

Wyraźny posmak czarnej porzeczki. Słodszy w porównaniu z Kurpiowskim ze spółdzielni Apis. Wyborny zarówno na zimno jak i po podgrzaniu.
Trójniak Zawisza Czarny (edycja limitowana z okazji 600 Bitwy pod Grunwaldem)

Trójniak Zawisza Czarny (edycja limitowana z okazji 600 Bitwy pod Grunwaldem)

Jeśli kto by sądził, że produkt z przydomkiem "edycja limitowana" winien być wyjątkowy, aby nie powiedzieć luksusowy - to tym miodem się mocno zawiedzie. Bo miód jak miód - raczej nie nadzwyczajny, aby nie powiedzieć słabowity jak na trójniaka. Dziwnym też pomysłem jest sycenie trójniaka jako "limitowanego" - na to nadają się w/g nas jedynie wykwintne dwójniaki i półtoraki. A co do smaku to oto nasza notatka z kosztowania: "Miód orzeźwiający, w smaku intensywny, jak na trójniaka zbyt kwaskowaty, ziołowy ale nieokreślony, w smaku podobny do Piastowskiego Apis-u. Pod względem kwaskowatości bliski czwórniakom. Trudny do zidentyfikowania miód bazowy - wydawał się lipowym być ale bardziej na wielokwiat z domieszką czegoś - nam pasował"